10月28日日曜日は

ICHIcafeの2回目の朝ICHIを予定しています。

前回同様、モーニングとマーケットを楽しんでいただきますが、さらにもっと楽しく、美味しくなるよう企画しています。

ちらしは後日アップしますが、予告として少しインフォメーションさせていただきます。

当然今回も朝からお約束のアルコール系が一押しですが

一つは前回から引き続き世界のビールです…

これはデンマークの有名なビールMikkeller（ミッケラー）です

左から、Koppi coffee（コッピコーヒー）

　　　　（コーヒーのロースティーな苦みとホップのフルーティーな苦みが絶妙）

中央が、SUMMIT SINGLE HOP（サミット　シングルホップ）

　　　　（パインやマンゴーオレンジのようで、エキゾチックな味わい）

右が、CENTENNIAL SINGLE HOP（センテニアル　シングルホップ）

　　　　（レーズンやレモン、グレープフルーツの甘味とホップの苦みのバランスが絶妙）

いずれもデンマークらしいカラーリングデザインのラベルが可愛いですよね～

ついついお部屋のインテリアにしたくなります。（空き瓶はお持ち帰りOKです）

その上ビールも飲めて…最高ですたまりません

他にはベルギービールのVEDETT（ベデット）です

プレミアな味わいとユニークな外観のホワイトビールです

これも美味しいし、瓶は可愛いし…

美味しく頂いた後はこんな感じに使っちゃいましょう…

まだまだありますが、ビールの紹介は今日はここまでにしておきます。

最近の朝はすっかり寒くて、ビールなんて陽気じゃないじゃないかという　あ・な・た　の為に

ホットワインのご用意もありますのでご安心下さい

ホットワインといってもただ温めただけのワインじゃなくて

カラダの芯から温まるスパイスが数種類とベリー系の実も入っています

調合していると試飲でハイになってきて

あれもこれも入れてみたくなってしまう始末…

最後には何をどの位入れたかわからなくなり

また後日やり直し…なんて堂々巡りです。（わざとじゃないですよ）

あと、どうしてもアルコールNGでGOが出ない方のために

赤ぶどうジュースのホットも用意しておりますのでご安心ください

これも「えっ　これ本当にジュース？」と疑いたくなるクオリティーの高さです

つい勘違いして代行呼んじゃいそうですがノンアルコールです。

くれぐれも早まらないで下さい。

8月のブログでアップさせていただきました

空のTシャツを着こなしていたタイちゃんが2か月ぶりに

ICHIｃａｆｅにやってきました。

関西人の血が流れているせいか、相変わらずのノリの良さと

オトしてナンボのサービス精神で

怒涛のナイスリアクションぶりでしたが

精神的成長と言いますか、自我の目覚めでしょうか

自分で靴を履こうとトライする姿が

あまりにも可愛らしかったので紙芝居風にアップしちゃいます

はじまり、はじまり…

タイちゃんはＩＣＨＩｃａｆｅで大好きなワッフルを2つ食べ

帰ろうと、まずは片方の靴を履きました。

疲れたので一休みしてました。

「さてさてもう片方…」

「あれっ靴が横になっちゃう…」

うまく履けません。

靴は思いのほか前へ前へ行ってしまいます…

タイちゃん「なんでやねん」

タイちゃん「なんで動くんや！！！」と靴に怒りましたが

靴は微動だにしません。。。

タイちゃん「そうか、だんまりか！」

「そしたら持久戦やな！」…

みたいな感じに脚色加えてみましたが

実際は、本当に一生懸命頑張っていたんですよ…

人の子なのに我が子の成長を見守っているような気分でした。

タイちゃん…また来てね～

はじめまして

お留守番犬のコタロウです

お店がオープンするまでの数カ月

毎日ベッタリの生活だった私とコタロウですが

オープンすると共に一人ぼっち（一犬ぼっち？）の時間が多くなり

たまに家に一緒にいるとこんな目で私を見るんです…

ただひたすら、じーっと見ていて

用事を終えた私が座ろうとすると、待ってましたとばかりに「アウアウアウアウ…」と盛大に吠え始めます。

（訳すと…おいおいおい僕ずっと待ってたし！ほったらかして自分だけごはんかよ～…です…たぶん）

まるで私のイスのクッションの中に『吠える』スイッチ入っているのかと思うぐらい、寸分違わぬタイミングで発動します。

犬や猫にも表情ってありますよね？

最近面白いのが、出掛ける背中越しに痛い視線を感じ振り返ると、

恨みたっぷりの細～い目で見送っていたり

ごはんの用意をしている時、長時間じーっと見られているんですが

最近、アゴを上がり框に乗せると楽な事を発見したらしく

横着して見ているんです…その時の表情がこれです。

あまりの悪気なさそうな顔がなんとも言えません。

まだまだたくさんありますが、止まらなくなるのでまた次回にしておきます。

ただの親バカなんですけどね

また今日も忠犬ハチ公ばりに待っていると思うのでそろそろ帰ります。

（アムロ行きま～す…風にお読みください）

ＩＣＨＩ弁当が20個出動しました。。。

行先は保育園です

味はどうだったのか、まだ未確認ですが

ハロウィンを意識して、黄色いカボチャを使ったり

秋を感じていただけるよう、きのこを使ったり

後は、王道のたまごに、女子に人気のエビとアボカドでセットしてみました。

写真には15個しか写っていませんが、本当に20個作りました

（あれ…20個作ったはず……作った作った確か作った…）

20個写すには椅子の上に立って、上から撮らないと無理だったので

一旦は椅子に乗ろうとして靴は脱いだのですが、

いや待てよ…もし誤ってバランス崩してサンドイッチの上に落ちたら…マズイっ！

と、私の中の安全装置が作動して留まりました…正解！

前もってご依頼いただければこんな芸当？も可能です

ご注文お待ちしております

ここ数日ブログをサボってしまい

お客様に「どうしたんですか？」とストレートに訊かれたので

「サボっていますっ」とストレートに即答したら

「気持ちいい」と誉められました

…すみません…

ところでICHIｃａｆｅ では

コーヒーはハンドドリップで淹れておりますが

ご存じでしたでしょうか？

カフェや喫茶店じゃ、全然めずらしくもないんですけど

一応もう一度…ハンドドリップです。

ひと口にハンドドリップといっても様々な淹れ方があるらしく

これが正解っていうのはないらしいのですが

それだけで本が一冊書けるくらい、語れば朝までかかりそうな、こだわりの淹れ方もあるようです。

しかし私の場合…決め事としての淹れ方はあるものの、基本、野生のカンと『美味しくな～れ』の気持だけです…

そうなんです、語ろうと思っても一行で終わってしまうのです

カンといっても決してテキトーに淹れているわけではなく、毎日一杯目を淹れるたび、

「どうなの？　今日は美味しくなるの？　どれくらい蒸す？　湯加減は？」

と、コーヒー豆に語りかけてます。  あぶないですか？

豆との対話、こう書くとなんかカッコいいんで、そういうことにしています。

あとは豆です。豆だけは譲れないんですよね～

スペシャルティーコーヒー豆を使い…（よく聞くフレーズですけど…）

オリジナルのブレンドにしています…（これまたよく聞く話…）

先日、豆をミルで挽いていると、あるお客様から

「豆を挽くときの香りが大好きでね～」

とのお言葉を頂きました

そうなんです

私も、コーヒーは自分で淹れるより人に淹れてもらう方が断然好きなんですが、

その豆を挽いている時の香り、その状況がこれぞ優雅！って感じで

幸せのボルテージは頂点に達します

これからは温かいコーヒーが恋しい季節となりますが

ご来店いただいた際には、ぜひ豆を挽いている時の香りもお楽しみ下さい。。。

お待たせしました

秋の新メニューのご紹介です

「ポルチーニと３種のキノコ」バーガーです

（ここ最近、３種だ４種だと、自動車免許みたいですみません…）

その濃い芳醇な香りからイタリアのキノコの王様と呼ばれるポルチーニと

香り松茸味しめじ…のしめじにブラウンマッシュ

歯ごたえの良いエリンギ達を、とろ～りモッツァレラでまとめてみました。

ベーコンだって入っております

豪華です

贅沢です

イイんです！

食欲の秋ですから…

１０月より発売いたします。

是非ご賞味下さいませ