信州の伝統野菜のひとつ

「小布施丸なす」に出会いました

「丸なす」は北信濃地方では、おやきの具としても馴染の深い種類です。

この「小布施丸なす」は栽培が難しく、収穫量が少ないため

いつしか姿を消し、栽培が容易で大量に収穫できる品種へと移り変わってしまったそうです。

しかし、一軒の農家がその種を奇跡的にも伝承していたそうで

信州の伝統野菜として今に引き継がれているそうです…

見ての通りのシモブクレ（フランス語風に…）でかわいいですよね。。。

炒めてみたら…おやおや生産者の方のおっしゃる通り

味がいいそして煮崩れしない

これはサンドイッチに使える…

まずはベーコンとズッキーニとの黄金のトリオで試してみます

。。。イワモトさんありがとうございます。。。