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こだわりのパン…

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この店を始めるにあたり、正直パンにはかなりこだわりまして、

あちこちからいろいろな製法、素材のパンを仕入れては、あーでもない、こーでもないと試行錯誤の毎日でした

今、当店のICHIバーガー用のバンズは

ベーカリーヤマザキさんにオリジナルで焼いていただいてます

灯台下暗しとはまさにこのこと、実は自宅から歩いて5分ほどの場所にあるお店です

近所では美味しいと評判高いパン屋さんなのですが

ある日愛犬dogの散歩中に、犬に引っ張られ…いや犬を引っ張りcoldsweats01 良い匂いのする方へする方へと歩いて行ったら

たどり着いたお店です

もともと学校給食や幼稚園などにも供給されていて

材料にたまごや牛乳、バターを使ってないので

たまごや乳製品のアレルギーがある方でも大丈夫なんです

低カロリー、それでいて美味しい!という理想的なパンをぜひお試しください

 

たまごが美味しい訳…

ICHIcafeで使用している卵はすべて小布施のくりのみ園さんの卵です…

朝早く、仕入にくりのみ園さんに行くと

遠くの方から コーコッコッコッコッコー と聞こえてくるニワトリ達の元気な鳴き声

それを聞くだけで、栄養満点で新鮮な卵が自然と連想されます

実はくりのみ園さんの卵は

昔なつかしい、放し飼いの自然有精卵でして

黄身の色はまるで野生のたんぽぽのような色をしています

サイズはS.M.L..LLとあり、どれも1パック290円。どなたでもくりのみ園さんでお買い求めいただけます

卵かけごはんにするなら濃厚なSかMがお薦めとのことです

ぜひchick

8-8.JPGのサムネイル画像

 

 

4種のチーズ…

新メニューの紹介です…

「かぼちゃと4種のチーズのバーガー」を

メニューに加えてみました…

早くもご指名頂いております…sweat01(今後、人気ナンバー1に育つ予感大ですsign01

デンマーク産のクリームチーズに

癖のないブルーチーズ(フランス産)

ハーブやドライトマトがミックスされたナチュラルチーズ(フランス産)

そしてオランダ産のパラーノ

そこへかぼちゃshine

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いかにもこだわっているかのように書きましたが、正直あまりチーズには詳しくなく

ただのチーズ好きが野性のカンで混ぜてみただけなのですが

この組み合わせ悪くないですsign01っていうかグッドですgood

是非お試しください。。。

 

 

 

新メニュー…

新メニューを紹介します…

【アボカドとレンコンのコリアンバーガー】 350円です

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森のバターアボカドと根菜の中でも特に繊維たっぷりのレンコンにコチュジャンを加えた、

美肌効果の高いサンドイッチですshine

ちなみに、レンコンを切った時に糸がひきますよね~

これって納豆やオクラ・里芋などに含まれる糖タンパク質ムチンによるものだそうで

胃壁を保護し、タンパク質や脂肪の消化を促進するそうで

その他滋養強壮にも効果があるそうですよ~ 

夏の疲れを【アボカドとレンコンのコリアンバーガー】で回復させませんか?happy02

是非お試しください。。。

 

 

 

 

 

ベーコンとナスとズッキーニのバーガー…

さっそく「小布施丸なす」を使って

カリカリに焼いたベーコンとpigしゃきしゃき感が残るズッキーニ、

そして噂の「小布施丸なす」をオリーブオイルで炒め

トマトで味付けして、チーズと一緒にサンドしてみました…

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おうぃすぃ~lovely

確かに味もしっかりしていて、歯ごたえも良く

形も煮崩れずしない…さすが伝統野菜

ヤルヤルとは聞いていたが…

さっそくメニューに加えてみましたrestaurant

ぜひ一度お試しください。。